Baharatlı İncir Reçeli
Tarif Simpley Recipesten alınmıştır

1,5 su bardağı dilimlenmiş taze incir
1/2 doğranmış portakal (kabuğu soyulmuş)
1,5 su bardağı toz şeker (isterseniz azaltabilirsiniz)
1,5 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
3 yemek kaşığı limon suyu
1/4 çay kaşığı zencefil
4 tane karanfil
1/4 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı tereyağı

Bütün malzemeleri mikrodalga fırında kullanalıbilen derin bir kaba koyun.30 dakika bekletin.Mikrodalga fırını en yüksek sıcaklığa ayarlayın 15 dakika pişirin.15. dakikanın sonunda reçelden bir kaşık alıp bir tabağa koyun kıvamını kontrol edin ve gerekirse 1-2 dakika daha pişirin kavanozlara koyun.

Pişerken oluşan koku muhteşemdi eğer aşure yaparken portal kullananlardansanız reçelin tadı size tanıdık gelecektir.Bu tariften 2 küçük kavanoz reçel çıktı.Tariflere bakarken bir kaç sitede tarife biberiye de eklendiğini gördüm biberiye tadını seviyorsanız siz de ekleyebilirsiniz.Tereyağının reçelde ne işi var diye düşündüm ama bulamadım ben her ihtimale karşı koydum ancak önce unutmuştum pişme süresinin bitmesine yakın aklıma geldi ekledim eklemeden önce tadına bakmıştım varlığı ve yokluğunun tadına hiçbir etkisi olmadı ben de mikrodalga fırında pişirildiği için eklendiğini düşündüm.
Portakal mevsimi olmadığı için aldığım portakalların pek tadı yoktu portakal zamanında da taze incir bulamayacağız bu ikiliyi bir araya getirmenin yollarını arıyorum.


Limonlu Lavantalı Kek
The Macrina Bakery Cookbook and Fresh From The Ovendan uyarlanmıştır.

Kek
1 tbsp kurutulmuş lavanta
4 cup un
1 tbsp kabartmatozu
1/2 teaspoon karbonat
1/4teaspoon tuz
200 gr oda sıcaklığında tereyağı
2+1/4 cup şeker
3 tbsp limon kağu rendesi
5 yumurta
1/4 cup taze sıkılmış limon suyu
1 cup çırpılmış yogurt

Üzerine
1 cup pudra şekeri
2 tablespoons taze sıkılmış limon suyu
1 teaspoon kurumuş lavanta
süt

Yumurta ve şekeri iyice çırpın.Limon suyunu,limon kabuğu rendesini,kurutulmuş lavantayı,yoğurdu,tereyağını ekleyip çırpın.Ayrı bir kaba unu,kabartma tozunu,karbonatı,tuzu eleyin.Elenmiş un karışımı ile çırpılmış yumurta karaşımını birleştirip tekrar çırpın malzemeler iyice karışınca yağlanmış ve unlanmış büyükçe bir kek kalıbına dökün 175 dereceli fırında 1 saat pişirin.1 saatin sonunda keke batırdığınız kürdan ya da çatal temiz çıkıyorsa fırından çıkarın eğer kürdan temiz çıkmazsa 10 dakika daha pişirin.
Fırından çıkan keki soğumaya bırakın soğuduktan sonra ince bir bıçak yardımı ile kalbın kenarından gevşetin ve servis tabağına ters çevirin.
Üzeri için ise pudra şekeri,limon suyu ve kurutulmuş lavantaları çırpın eğer sürülecek kızamda değilse süt ekleyerek bu kıvama getirin soğumuş kekin üzerine sürün.

Tarifi aldığım yerde bu kekten kahve keki olarak bahsediliyordu biz de kekler kahve keki çay keki diye ayrılmazlar biz çayla yedik ve gayet güzel oldu yoğun bir limon aroması vardı kekin.Ekşiyi sevmeyen ben bile afiyetle yedim bukadar limonla bu kek ekşi olur diye düşünmeyin hoş ve lezzetli bir kek olmuştu kendim yaptım diye söylemiyorum:))

Gelelim cup,tbsp,teaspoon mevzusuna bunlar da yine bizde olmayan ölçüler cup su bardağından biraz daha büyük bir bardak ölçüsü bizim normal su bardaklarımız 200 ml. su alıyor cuplar ise 240 ml. aradaki fark bu 40 ml.lik fark tbsp çorba kaşığı ölçüsüne teaspoon ise tatlı kaşığı ölçüsüne denk geliyor ben ekmek yapma makinamın ölçülerini kullandım ama artık hemen hemen heryerde üzerinde cup,tbsp ölçüsü olan ölçü kapları ve ölçü kaşıkları satılıyor yedek kaşıklarımı İkeadan oldukça uygun fiyata satın almıştım.Ölçüler hakkında daha ayrıntılı bilgi için googla danışırsanız eminim seveseve yardımcı olacaktır.:))

Eşimin arkadaşları ile ramazanda karar verdiğimiz üzere bugün 1001 İcat Sergisine gitmek için biz de kahvaltıdaydık bu sabah cevizli ekemek yaptım kapaklı kaplarda da frambuaz ve böğürtlen reçelleri vardı görmek ve tatmak için rezarvasyon yaptırmanız gerekiyor:))


Sultanahmet Meydanı'ndaki bir çadıra kurulmuş sergi çadıra girdiğimizde seyretiğimiz kısa bir filmle başlıyor.İslam medeniyetinden alimler tarafından yapılan keşiflerin günümüze etkilerini anlatıyor bu kısa film zaten sergi de bu filmde adı geçen kişilerle ve yaptıkları ile ilgili standlar kurularak ziyaretçilerin sesli ve görüntülü şekilde bilgilendirilmesi sağlanmış ayrıca bu standlarda çocukların dikkatini çeken düzenekler kurularak her yaştan ziyaretçiler düşünülmüş.
Ziyaretçilerin dikkatine hafta içi nasıldır bilemem ama biz pazar günü gittiğimiz için çok kalabalıktı uzun uzun gezemedik bence haftaiçi gitmek engüzeli yok ben israrla pazar günü gideceğim diyorsanız kapıdaki kalabalık gözünüzü korkutmasınız içeriye girmek için çok sıra beklemek zorunda kalmıyorsunuz sıra çabuk geliyor.Çıkıkmadan kurulan alanda da alışveriş yaparak bu sergiyle ilgili dvd ve kitap küçük objeler satınalabilirsiniz.
www.1001icat.com adresinden de gerekli bilgileri alabilirsiniz

Akşemsettin Hazretlerinin türbesini ziyaret için gittik Göynük'e ve hayran kaldık temizliği bakımlılığı ile bizden tam puan aldı ve aklımıza Göynük mü Safranbolu mu sorusunu getirdi.Belediye başkanını tebrik etmek lazım kısıtlı bütçe çok işler yapmış.Hayatımda ilk defa klima ile havalandırılması sağlanan türbe gördüm türbellerin o kendine has içeri giren çıkan insanların ayakkokusu nedeni ile oluşmuş ekşimsi kokusu yoktu gelen ziyaretçilerin okuması için konulmuş kuran cüzleri de diğer türbelerle bir örnek olarak kadife kumaşla kaplanmıştı küçük ayrıntılar ama hoş ayrıntılar.
Göynük gezisinden önce yaptığımız yayla pikniği,sonrasındaki Taraklı turu ve o güzel balkonda serin serin yenilen akşam yemeği için Uzun Ailesine teşekkürü bir borç biliriz.