Karşınızda dönemin ilk işi uzun uğraşlar sonucu bitti şimdi de alıcısını bekliyor.



* 4 olgun armut, kabuğu soyulmuş ve küçük küçük doğranmış
* 3/4 su bardağı toz şeker
* 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
* 100 gr.tuzsuz tereyağı
* 1/2 su bardağı esmerşeker
* 2 yumurta
* 1 tatlı kaşığı vanilya özü
* 1/2 su bardağı ekşi krema (tarifi aşağıda)
* 1/2 tatlı kaşığı tarçın
* 1/2 çay kaşığı toz zencefil
* 1/2 tatlı kaşığı taze muskat rendesi
* 1 paket kabartma tozu
* 1/2 tatlı kaşığı karbonat
* 1/4 çay kaşığı tuz
* 1.5 su bardağı un
* krem peynir sır (tarifi aşağıda)


1.Armut limon suyu ve toz şekeri karıştırıp ortaboy tencerede armutlar yumuşayıncaya kadar pişirin soğutun
2.Yumurta ile esmerşekeri çırpın.Vanilyaözü ve ekşi kremayı(1/2 su bardağı süte yarım limonun suyunu sıkıp 10 dakika oda sıcaklığında bekletin) ekleyip çırpın
3.Unu eleyin bütün baharatları kabartmatozunu karbonatı tuzu ekleyin çırptığınız yumurtaya ekleyin iyice çırpın son olarak da pişmiş ve soğumuş armutları ekleyin.
4.175 dereceli fırında pişirin.


Krempeynir Sır


3 yemek kaşığı krempeynir
3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ
1+1/3 su bardağı pudraşekeri
1/2 tatlı kaşığı vanilya özü
3-4 yemek kaşığı krema
Bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır

Krema hariç tüm malzemeyi çırpın sürülebilir bir kıvam elde edene kadar krema ekleyin ve soğumuş kekin üzerine sürüp servis edin.