Uzun zamandır CafeFernandonun browni tarifini denemek istiyordum.Yazının başlığı da Browni Dantel Giyer di zaten işin güzelliği buradaydı o muhteşem fotoğraflarla birlikte uzun uzun yapılış aşamalarını anlatmıştı nasıl tititzlenerek 3 kere çikolatadan dantel için uğraştığını ama yılmadan tekrar tekrar denediğini  dantel zor işti velhasılı ama ben okuduklarımdan bir ders çıkardım mı?Yoook deneyecektim ne kadar zor olabilirdi ki çikolatayı erit ve yağlı kağıda dök.Çikolatayı erittikten sonra koydum krema sıkacağına akıtmaya başladım o incecik dantel gibi olması gereken çikolatalar kalınkalın oluyordu sıkıcıdan akan çikolatalar ellerime bulaşıyordu en eğlenceli kısım buydu o canııım çikolataları silerek ziyan etmek olmazdı ben de afiyetle yedim ama o kadar çok çikolata vardı ki ortalıkta yemekle bitmeyecekti ben de evdeki krakerleri çikolatayla kaplayıp çocuklara süpriz yapayım dedim.Dantel mi dantel yalan oldu tabi benim browni değil krakerler çikolata giydiler ama onlarda çok güzel oldular.Gelelim tarife

Brownie için:

300 gram bitterkuvertür çikolata

150 gram tereyağı

105 gram un

35 gram kakao (KahveDünyasının Dark Kakaosunu Kullandım)

1/2 çay kaşığı tuz

300 gram toz şeker

5 adet büyük boy yumurta

2 çay kaşığı vanilya özütü(ben vanilya yağı kullandım)

Fındık kreması için:

400 gram fındık kreması (markette 400 gr.lık pakette Nesquikin fındık kremasını bulunca ölçme derdi olmasın diye onu aldım)

Çikolatadan Dantel için:

150 gram bittersweet (ben 100 gr. bitterkuvertür 50 gr. sütlükuvertür kullandım)

Yapılışı

Brownieyi yapmak için

1.Doğranmış çikolatayı ve tereyağını mikrodalgada en yüksek ayarda 2.5 dakika bekletin çıkarıp bir spatulayla karıştırın ve 30 sn.daha bekletin biraz soğuması için bir kenarda bırakın

2.Orta boy bir kaba un, kakao ve tuzu eleyin.

3.Yumurtaları ve şekeri yaklaşık 5 dakika yüksek hızda çırpın. Erimiş çikolatayı ve ardından vanilyayı ekleyip karıştırın.

4.Elenmiş unlu karışımı ekleyip bir spatula yardımıyla karışıma yedirin. Kalıba döküp üzerini düzleyin 175derecedeki fırında 30 dakika kadar pişirin.Geri kalan aşamaları ben danteli kullanamayacağım için yapmadım doğrudan fındık kremeasını hazırlamaya geçtim.

5.Fındık kremasını hazırlamak için fındık kremasını kabıyla beraber mikrodalga fırına koyup enyüksek ısıda 30 sanıye beklettim akışkan kıvam alınca da fırından çıkardım.Soğumuş brownienin üzerine döküp bir spatula yardımıyla düzledim,buzdolabına koyup yaklaşık 1 saat soğumaya bıraktım.

Şimdi de kahvemi yapacağım ve brownimin tadını çıkaracağım yemek isteyen buyursun gelsin acele edin ama yarın kurs var oraya da götüreceğim kalmayabilir benden söylemesi:))

Günlerdir bloggerda problem var sanıp canım fotoğraf makinam için yaptığım canıım çantayı paylaşamama sebep olan notebookuma tessüflerimi ileterek netbook dileğimi de yenileyerek başlıyorum yazıma.Efendim çantamın üzerinde ki bu küçücük kıza kırkyama dilinde Sun Bonet Sue adını vermişler adı beni ilgilendirmez ama kendisi çok güzel oluyor uygulandığı yerlerde mesela bu küçücük kızı fotokopicide büyütüp bebek battaniyesi yaptım yani anlayacağınız sınırsız kullanım alanı mevcut diğer çalışmlar yakında bugünlük karelerinin yanlış sayılması sonucu kalemlik olması gerekirken fotoğraf makinası çantalığına terfi eden bu küçümenle idareedeceğiz:))

Kursata bu haftaki konumuz önlüktü ancak ben abarttım tabi 3-5 tane diktim yakında onlarda karşınızda olacaklar...