Brioche ile ilk tanışmam yabancı yemek blokları ile oldu bu muhteşem görüntünün tadı da öyle olmalı düşüncesi ile bir çok tarif dendim ancak pek çoğu fiyasko ile sonuçlandığı için denenecek tarifleri bir süre rafa kaldırmıştım taki Mutfak Sırlarındaki bu tarife rastlayana kadar ekmeğin makinada yapılıyor olması da tarife bir şans vermeme sebep oldu ve tadı da görüntüsü gibi nefis oldu sırada içine çeşitli baharatlar katarak yeni denemeler yapmaya geldi sıra. 




Malzemeler:
3 adet yumurta
175 gr Tereyağı
70 ml süt
440 g . un
1,5 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı şeker
1 paket toz maya

Üzeri için:
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı su karışımı
Susam

Yapılışı:
Kaşık ölçülerinde ekmek makinasının içinden çıkan kaşığı kullandım.
1- Öncelikle tüm yaş malzemeyi (süt,tereyağı ve yumurtaları) makinenin haznesine yerleştirin.
2- Üzerlerine kuru malzemeleri yerleştirin ve en son mayayı ekleyin.
3- Normal ekmek programını seçin.
4- Yoğurma ve mayalama işlemi bittiğinde ekmek pişmeye başlamadan hemen önce bir üzerine hazırladığınız karışımdan sürün.Bu aşamayı unutmamaya dikkat edin ben nerdeyse unutuyordum.
 Künefe
Malzemeler
  • 150 gram telkadayıf
  • 50 gram dil peyniri(tel tel ayrılmış)
  • 2 tatlı kaşığı tereyağ
Şerbeti İçin
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı şeker
Hazırlanışı
  1. Şekeri ve suyu beraber kaynatıp soğutun.
  2. Tereyağını eritin iyice açılıp parçalanmış kadayıflara yedirin
  3. Tostmakinasını ısıtın ve kadayıfın yarısını tost makinasının tabanına döşeyin.
  4. Dil peynirini kadayıfın üzerine döşeyin
  5. Kalan kadayıfları peynirlerin üzerine yerleştirin.
  6. Tostmakinasının kapağını kapatıp kadayıflar kızarana kadar pişirin.
  7. Pişince bir kaba alıp soğuk şerbeti  sıcak tatlının üzerine dökün.Şerbeti dökerken çıkacak buhardan elinizin yanmamasına dikkatedin.
  8. 2-3 dakika bekletildikten sonra istediğiniz şekilde süsleyip servis yapın

 

 

Malzemeler:

 2 1 / 4 su bardağı süt (540 ml)
1 / 4 su bardağı su (60 ml)
1 / 3 su bardağı toz şeker (67 gram)
1 çubuk tarçın
eritilmiş % 70 kakao oranlı bitter çikolata (115 gram)

    Yapılışı:

    1. Bir tencerede su ve sütü karıştırarak ısıtın.
    2. Ayrı  bir tencerede tarçın ile şekeri karamelize edin.
    3. Şeker koyu amber rengini aldığında sıcak süt v su karışımını tencereye ekleyin v sertleşen şeker tekrar eriyene kadar karıştırın..Bu aşamada çok dikkatli olun çünkü süt kabarabilir ve sıçrayabilir çıkacak buhar yanıklara sebep olabilir bu yüzdn sütü yavaş yavaş ekleyin.
    4. Şekerli karışıma erimiş çikolatayı ekleyin.Çubuk tarçını çıkarın.
    5. 1 dakika boyunca bir çırpıcı ile çarpın.
    6. Eğer hemen tüktmeyecekseniz hava geçirmez kutuda soğutun.Buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. 

             Pierre Herme’s Chocolate Desserts ten uyarlanmıştır

       Bahçede kahvaltı sezonunu  açtık bu sabah arada güneş bulutların arasında kaybolsa da güneşli bir pazar sabahı yaşadık bu gün haliyle kahvaltılıkları hazırlayıp attık kendimizi çolukçocuk bahçeye kahvaltıdan sonra da çiçeklenen meyve ağaçlarımızı koklayıp güzelliklrine hayran kalıp fotoğrafladık.Bahçemizi temizledik budama ve otları temizleme.Yemek yaparken taze taze kullanmak için cam önü saksılarımıza fesleğen kekik maydanoz ve nane diktik uzun lafın kısası çok çalıştık çook. 




      Malzemeler:
      1 litre süt
      1 adet yumurta
      1 su bardağı şeker
      1 su bardağı un
      2 bardak su
      3yemek kaşığı kakao
      5-6 yemek kaşığı dolusu Nutella veya kakaolu fındık kreması
      1 tatlı kaşığı sıvıyağ

      Yapılışı:
      Süt yumurta şeker ve unu bir tencereye alıp ocağa koyun.
      Kaynayana kadar karıştırın.
      Pişince ocaktan alıp içine 2 bardak su,nutella,kakao ve sıvıyağı ilave ediniz.
      1-2 dakika çırpın servis kaselerine alın