Fas Usulü Dana Yahnisi
Malzemeler:
-1,5 su bardağı nohut(haşlanmış) 
-4 yemek kaşığı zeytinyağı 
-2 çay kaşığı tozşeker 
-2 çay kaşığı kimyon
-1 çay kaşığı toz tarçın
-1 çay kaşığı toz zencefil
-1/2 çay kaşığı zerdeçal
-1/2 çay kaşığı toz kırmızıbiber
-1/2 kilo dana kuşbaşı
-1 adet ortaboy kuru soğan(doğranmış)
-3 diş sarımsak
-2 adet domates (kabukları soyulmuş,doğranmış)
-10-12 adet zeytin(çekirdekleri çıkartılmış)
-1 limonun kabuğu(rendelenmiş)
-tuz,karabiber
Yapılışı:
1-Büyük bir kaseye zeytinyağının yarısını,şekeri,tarçını,kimyonu,zencefili,zerdeçalı,toz kırmızıbiberi,1 çay kaşığı tuz ve karabiberi döküp karıştırın.Etleri bu karışıma bulayıp 20 dakika kadar bekletin.
2-Geniş bir tavada kalan yağı kızdırın ve etleri kahverengileşene kadar kavurun ve etleri ısıya dayanıklı bir güveç kabına aktarın.
3-Soğanları tavaya dökün ve pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurun.İçine 1 su bardağı suyla birlikte sarımsağı ve domatesi ekleyin;bu arada sürekli karıştırın ki malzemeler tavanın dibine yapışmasın.Karışımı güveç kabına boşaltıp üzerini kaplayacak kadar su ekleyin.Yüksek ateşte kaynatın.Sonra ateşi kısıp etler iyice yumuşayıncaya kadar(yaklaşık 1 saat) pişirin.
4-Nohutları 1 su bardağı suyla birlikte yemeğin içine dökün ve 30 dakika daha pişirin.
5-Zeytinleri ve rendelenmiş limon kabuğunu da kattıktan sonra 20-30 dakika daha pişirin.
6-Dilediğiniz pilavla servis edin.
Bu tarif Akdeniz Yemekleri kitabından alınmıştır.