Uzun uzun oruç tuttuğumuz şu günlerde iftarda canım çok tatlı istiyor ama sıcak havalarda o kadar çok sıvı tüketiyorum ki değil tatlı,yemeğe bile yer kalmıyor midemde.Haliyle yemekten sonra içtiğim çayın yanında tatlı bir şeyler arıyorum ama hafif de olsun istiyorum işte bu zamanlarda meyveli kekeler imdadıma yetişiyor ev ahalisi de çok seviyor.Elimde komşumun verdiği sarı eriklerden vardı siz istediğiniz taze meyveyi kullanabilirsiniz.Keki yaparken önemli bir kaç nokta var ilki her zaman söylediğim gibi bütün malzemeler oda ısısında olmalı ikincisi ise şekerle yumurta çok iyi çırpılmalı.

   Meyveli Kek
   Malzemeler:
   -5 adet yumurta
   -2+1/4 su bardağı kek un
   -1+1/4 su bardağı toz şeker
   -1/2 su bardağı sıvı yağ
   -çay kaşığı kabartma tozu
   -1 paket vanilin
   Yapılışı:
   1-Unla kabartma tozunu birlikte eleyin.
   2-Yumurtayla şekeri yaklaşık 10 dakika çırpın öyle ki hacmi 3 katına kadar çıksın.
   3-Mutfak robotunun hızını düşürüp sıvı yağ ekleyin.
   4- Unu da ekleyin ve hava kabarcıklarının sönmemesi için tahta bir kaşıkla iyice karıştırın.Hamur koyu olabilir sıkıntı olmayacaktır.
   5-24 santimlik yağlanmış kalıba dökün üslerine meyveleri dizin(kabuksuz kısımları üste gelecek şekilde).180 derecede ısınmış fırında dakika pişirin.Soğuduktan sonra pudra şekeri serpip servis yapın.



   

     
     Yabancı yemek bloglarında gezerken bu tip tarifle çok karşılaşıyordum o zamanlar daha oreo yok ülkemizde ancak büyük marketlerde fahiş fiyatlarla bulmak mümkün.Ah ne zaman biz de oreo ile denemeler yapacağız diye hasretle beklerken o güzeller güzeli minik prensesin oynadığı reklamla hasretimiz bitti artık her markette bulmak mümkündü oreoyu.Daha öncesinde negroyla idare ediyorduk ama alıp tadına baktığımda arada çok fark olduğunu gördüm artık ben de oreolu pasta denemeleri yapabilecektim. Malzemeleri almak için markete gittim aman Allahım o da ne oreo bitmiş köşeden negrolar tüm vakarlarıyla düştün mü elimize dercesine bana el sallıyor kafaya da koymuşum bu gün bu tarif denenecek diye mantığım devreye girdi ve attım sepete negroları döndüm mutfağıma.Oldu mu oldu beğendik mi beğendik bakalım siz de beğenecek misiniz?

    Negrolu Pasta
    Kek için malzemeler:
    -1+1/4 su bardağı kekun
    -170 gram tereyağı veya margarin(oda sıcaklığında)
    -1+1/2 su bardağı toz şeker 
    -1 paket vanilin
    -3 adet yumurta(oda sıcaklığında)
    -1+1/4 su bardağı süt(içine yarım limon suyu sıkılmış)
    -2/3 su bardağı kakao
    -1 paket kabartma tozu
    -1/2 çay kaşığı tuz
    Krema için malzemeler:
   -300 gram mascarpone peyniri 
   -500 gram krema
   -3 yemek kaşığı pudra şekeri 
   -7 adet negro bisküvi
   Süslemek için malzemeler:
   -250 gram negro bisküvi
 
   Yapılışı:
   1-ilk ve en önemli madde bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
   2-Un,kakao,kabartma tozunu eleyip içine tuzu eleyin ve karıştırın.
   3-Tereyağını mikserde 2 dakika çırpın,şekeri ekleyip çırpmaya devam edin ve bu esnada yumurtaları tek tek ekleyin.
   4-Karışıma unun 1/3 lük kısmını ekleyin ve düşük devirde çırpmaya devam edin ekşitilmiş sütün yarısını dökün çırpın,unun  1/3 ünü katın sırayla malzemeler bitinceye kadar devam edin.
   5-Tabanına fırın kağıdı serilmiş 24 santim çapındaki çember kalıba kek karışımını dökün.
   6-Fırını 180 derecede ısıtın ve keki 30-35 dakika pişirin.Kürdan testi yapıp fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
   7-Krema için mascarpone ve kremayı katılaşana kadar çırpın.
   8-Pudra şekerini ekleyip çırpmaya devam edin.(üzerini kaplamak için kremanın yarısını ayırın)
   9-Kalan kremaya  rondoda toz haline getirilmiş 7 tane negroyu ekleyin.
   10-Soğuyan keki 3 kata ayırın.Katların arasına negrolu kremadan sürün.kenarını ve üzerini sade krema ile kaplayın ve kenarlarını süslemek için toz halindeki negro ile kaplayın.
   Afiyet olsun.

   
        Ramazan ayının gelmesini fırsat bilip uzun zamandır ihmal ettiğim blogumu güncelleyeyim diye tekrar geçtim bilgisayarın başına.Bu ayda bir çok tarif deneme fırsatım oluyor ve niyetim bu sefer çok fazla geciktirmeden tariflerimi sizlerle paylaşmak.Bir kaç gün önce instagramda Portakal Ağacının profilinde gördüm bu salatanın tarifini ve iftar sofrasına ne güzel yakışır diye düşünüp hemen denedim.Şimdi misafirlerimle paylaşmak için sabırsızlanıyorum bu lezzetli salatayı.Bezelyeler de taze taze tezgahlardaki yerini almışken belki siz de denemek istersiniz.Ben hemen tarife geçeyim.Herkese hayırlı ramazanlar


       Bezelye Salatası
       Malzemeler:
       -yarım kilo bezelye(hafif diri kalacak şekilde haşlanmış)
       -2 adet közlenmiş kırmızı biber
       -1 su bardağı haşlanmış mısır
       -1 su bardağı kornişon turşu(küp doğranmış)
       -1 havuç(jülyen kesilmiş)
       -taze nane
       -zeytinyağı
       -nar ekşisi
       Yapılışı:
        Bütün salata malzemelerini karıştırın.Zeytin yağını,nar ekşisini,tuzu karıştırıp salatanın üzerine gezdirin.
        Afiyet olsun.







Çikolatalı Çatlak Kurabiye
Malzemeler:
-115 gram oda sıcaklığında tereyağı
-1 yumurta
-1 çay bardağı pudra şekeri
-2 çay kaşığı kabartma tozu
-1 tutam tuz
-80 gram bitter çikolata
-1 yemek kaşığı kakao
-2 su bardağı un
Üzeri İçin:
nutella,fındık kırığı
Yapılışı:
1-Çikolatayı benmari usulü eritip bir tutam tuz ekleyerek soğumaya bırakın.
2-Bir kaba tereyağı ve şekeri koyup rengi açılına kadar çırpın.
3-Şekerli karışıma yumurtayı ekleyip çırpın.
4-Un hariç bütün malzemeleri bir araya getirip çırpın.
5-Çırptığınız karışıma azar azar unu ekleyin,
6-Hamuru buzdolabı poşetine koyup 20-30 dakika buzdolabında bekletin.
7-hamurdan cevizden daha büyük parçalar kopararak yuvarlayıp tepsiye aralıklı olarak dizin.(16 adet çıktı)
8-180 derece önceden ısıtılmış fırına koyup 5 dakika sonra çıkarıp tatlı kaşığının arkasıyla kurabiyelerin ortasına bastırarak çatlamalarını sağlayın.
9-Tekrar fırına sürüp 15 dakika daha pişirin.
10-Kurabiyeler soğuduğunda üzerine nutella sürüp fındık kırıkları ile süsleyin.

Tarif instagramdan:@pacikaninmutfagi





Kestaneli Tavuklu Pilav
Malzemeler:
-1 orta boy kuru soğan 
-25 gram dolmalık fıstık 
-1 orta boy havuç
-2 su bardağı pirinç
-2 adet tavuk baget
-250 gram kestane
-1 çay kaşığı tarçın
-küçük paket kuş üzümü 
-1 su bardağı tavuk suyu
-sıvı yağ
-tuz

Yapılışı:
1-Kestaneleri  çizip yıkayın  çok kurutmadan teflon tavaya alın.Kapağını kapatıp 10 dakika pişirin.Pişince kabuklarını temizleyip küçük küpler halinde doğrayın.
2-Tavukları haşlayın didikleyin.
3-Pirinci kaynamış suda 1 saat bekletin.
4-Soğanları yemeklik doğrayıp dolmalık fıstıklarla birlikte kavurun.Havucu rendeleyip soğanlara ekleyip havuçlar yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin.
5-Kavrulan soğanlara didiklenmiş tavukları,tarçını,pirinci,kestaneleri,kuş üzümlerini ve tuzu ekleyip karıştırın.
6-Pirinçlere tavuk suyunu ve 2.5 su bardağı kaynamış suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatıp ocağı kısın ve pirinçler suyunu çekene kadar pilavı pişirin.







  Bu tarifin orijinal adı Danish Dream Cake  yabancı bir yemek dergisinde rastladım ve görüntüsünü çok beğendim hele bir de hindistancevizli olunca hemen denemeye karar verdim.Ev ahalisinden olumlu yorumlar alınca da oturup tarifi yazmaya başladım.Asıl tarifte ölçüler gramla verilmişti uygulamanızın daha kolay olması için onları bardak ölçüsüne çevirdim.Tarifi yazmaya başlayınca aslında bu kekin Danimarkada çok ünlü olduğunu ve yapımı kolay olduğu için de çok tercih edildiğini öğrendim oradaki ismi ise DrØmmekage ve Danimarkanın batı kesiminde bulunan Jutlanda ortaya çıktığı düşünülüyor.1960 yılında büyük bir gıda firmasının düzenlediği bir yemek yarışmasına bu tarifle katılan Jyette Anderson adında bir kadın bu kekle birinciliği kazanmış ve sonrasında ülkede çok popüler olmuş.Ülkemizde popüler olur mu bilemem ama bizim ailede popüler olacağı kesin hem çok kolay hem de çok lezzetli sık sık misafirlerime kahve yanına yaparım ben bu keki yeni bir keşfe kadar.


Rüya Kek
(Danish Dream Cake)
Malzemeler:
Kek İçin:
-3 yumurta
-1,5 su bardağı toz şeker
-1 paket vanilya
-2 su bardağı un
-1 paket kabartma tozu
-1 su bardağından bir parmak az süt
-75 gram  tereyağı (eritilip soğutulmuş)
Üstü İçin:
-100 gram tereyağı
-2 su bardağı hindistancevizi
-250 gram esmerşeker
-1/2 su bardağı süt
-1 tutam tuz
Yapılışı:
1-Bir karıştırma kabında yumurta şeker ve vanilya iyice çırpılır.
2-Un ve kabartma tozu ayrı bir kapta karıştırılır.
3-Yumurtalı karışıma süt ve erimiş tereyağı eklenir ve bu karışıma unlu karışım eklenip iyice karıştırılır.
4-23 cm. çapındaki yağlanmış kalıba dökülüp 190 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirilir ve 20 dakika ilk sıcaklığının çıkması beklenir.
5- Bir sos tenceresine üstü için gerekli malzemeler alınıp tereyağı eriyinceye kadar kısık ateşte yavaşça karıştırılır.
6-Dinlenmiş kekin üzerine hindistancevizli harç dökülüp yayılır 200 derecede ısıtılmış fırında 5 dakika pişirilir.

Tarif Bakng Heaven wınter 2015 sayısından uyarlanmıştır.



''Senin gezegenindeki insanlar'' dedi Küçük Prens.
''Tek bir bahçeye beş bin gül dikiyorlar ama yinede aradıklarını bulamıyorlar...''
''Evet bulamıyorlar '' diye yanıtladım onu.
''Halbuki,aradıkları tek bir gülde ya da bir yudum suda olabilir.''
''Haklısın'' dedim.Bunun üzerine küçük prens şöyle dedi:
''Ama gözler gerçeği görmez ki.Yüreğiyle aramalı insan.'' 

     Uzun bir aradan sonra Küçük Prens filmiyle tekrar blog alemine geri dönüş yapıyorum nihayet.Bilgisayarımın bozulması ve tedavülden kalkması ile başlayan sürece yaz tatili eklenince son güncellemeden bu yana hayli vakit geçmiş farketmeden;desem yalan olur aslında hep aklımdaydı ama fırsat bulamadım bloğumu güncellemeye nasıl tatilse artık?.Okullar açıldı haydi ben de açılış yapayım diye düşündüm bugün ailecek seyrettiğimiz filmle hem de film:Küçük Prens
   Film oldukça duygusal ve felsefikti zannımca ağlamaktan telef oldum desem yeridir aslında sulu gözlüyümdür çok kolay ağlarım ama bu film de ağlanmayacak gibi değildi canım.Yönetmeniymiş,seslendirmeyi kim yapmış gibi teknik bilgiler için lütfen buraya tıklayın ama verdiği 3,5 yıldıza bakmayın bence 5 yldızı hak ediyor neden mi?Büyük oğlum anne bizde kitabı vardı değil mi okumak istiyorum da dedi eve dönerken işte filme 5 yıldız vermeme sebep olan şey budur.Evet çocuklar bu filmi seyrettikleri gibi kitabını da okumalı derim ben nacizane.
   Film animasyona ama bence 6 yaş altı için uygun olmaya bilir sıkılacaklarını düşünüyorum anlamakta sıkıntı yaşayabilirler.
   Yazyaz bitmez film ve kitap hakkındaki düşüncelerim ama size seyredin ve-veya okuyun derim zira ben hala filmin etkisindeyim gözümün kenarında bir damla yaş düştü düşecek.