Muhammara 
Malzemeler:
-1 su bardağı domates salçası
-1 su bardağı tatlı biber salçası (acı da olur)
-1 su bardağı zeytinyağı
-1 paket etimek
-1 su bardağı ezilmiş ceviz
-4 diş ezilmiş sarımsak
-2 çay kaşığı karabiber
-2 çay kaşığı kimyon
-1 çay kaşığı pul biber
-nar ekşisi (süslemek için)

Yapılışı:
Etimekleri mutfak robotunda un haline gelene kadar çekin.Bütün malzemeleri karıştırma kabına alıp birbirine yedirene kadar karıştırın hatta yoğurun.Cam kavanoza doldurup buzdolabında muhafaza edin. İstediğiniz zaman servis yapabilirsiniz.Ertesi
gün daha lezzetli olacaktır.

   Oruç tutan evin delikanlarının isteği üzerine dün bu kolayca hazırlanan pizzayı yaptım hatta onlar da yardım etti bana.Erken gelen evin reisi ben de isterim deyince ikinci tepsi de çıktı ortaya ama ben sizinle 1 tepsilik tarifi paylaştım.Hamur mayalandı mı mayalanmadı mı derdi olmadan tuttu mu tutmadı mı acaba diye düşünmeden iftara 45 dakika kalmış bile olsa yetişecek ve herkesi çok memnun edecek bir pizza.

İftara Kolay Pizza

Malzemeler:
10 adet milföy hamuru

Hamurun Üst Sosu İçin:
-1 yemek kaşığı domates salçası,
-1 türk kahvesi fincanı sıvı yağı,
-3 diş ezilmiş sarımsak,
-1 tatlı kaşığı kekik,
-Karabiber,
-1 çay kaşığı tuz.

Pizza Üst Malzemesi:
-3-4 dilim sucuk,
-3-4 dilim salam,
-6-7 adet sosis,
-3 yemek kaşığı dilimlenmiş zeytin,
-1 küçk kutu konserve mısır.

Yapılışı:
-Sosu için; salçayı, sıvı yağı, sarımsağı, kekiği, karabiberi ve tuzu koyup iyice karıştırın.
hamurun üzerine hazırladığımız sostan sürün.
-Rendelenmiş kaşarın yarısını sosun üzerine serpin.
-Sonra üzerine sıra ile sucuğu, salamı, sosis, dilimlenmiş zeytin, konsere mısır,yerleştirin.Kalan kaşarı üzerine yayın.
-Önceden ısıtılmış 200° fırında 20 dakika pişirin.







İftar hazırlıklarına başlandığı şu anda sizlere yapımı çok kolay bir salata paylaşmak istiyorum.Zaten yapılışını okurken de anlayacaksınız sizi çok fazla oyalamayacak bir tarif,farklı farklı yapım aşamaları olan bir salata değil sadece malzemeleri doğrayıp karıştıracaksınız.Mantarın haşlanmasını saymazsak benim 10 dakikamı aldı.Umarım sizde kolayca yapar ve çok seversiniz.

Közlenmiş Biberli Mantar Salatası
Malzemeler : 
-300 gram mantar
-3 tane közlenmiş kapya biber
-1 küçük kutu konserve mısır
-dilimlenmiş siyah zeytin
-4 tane kornişon turşu
-1 tutam maydanoz
-1/2 limon
-nar ekşisi
-sızma zeytinyağı
-tuz
Yapılışı:
-Mantarları küçük küpler halinde doğrayıp yarım limon sıkılmış suda haşlayın.
-Közlenmiş bibeleri,turşuyu,maydonuzu doğrayın.
-Bütün malzemeleri karıştırıp tuzunu,yağını,ekşisini ayarlayıp iftarı bekleyin.
*siyah zeytin yerine yeşil zeytin de kullanabilirsiniz.
*yeşillileri istediğiniz şekilde değiştirebilirsiniz dereotu,nane vs.
Afiyet olsun


   

  
     Hakkında okuduğum yorumlarda yazdıkları kadarı ile diğer izleyenler gibi aslında pek bir beklentim olmadan gittim bu filmde tam bir ters köşe yaşadım.Semtimize yakın sinema salonunda en izlenebilecek  gibi duran filmde kral vardı isminde efsane vardı e bir de 3 boyutlu deniyordu daha ne olsundu,fragmanını da görünce seyretmeye değer buldum evin reisini cebren ve hile ile ikna ettim ve kendimizi gişenin önünde bulduk ve çok keyifli 2 saat geçirdik.Klasik orta çağ filmidir diye beklerken (fragmanını nasıl izlemişsem artık) yönetmen Guy Ritcihe çıktı.



    Film başladığında yaşadığım ilk sürpriz yönetmeninde olduğunu yazmıştım yukarıda zaten zatıalilerinin Sherlock Holmes serisini de çok beğenmiştim ve onun hakkında da yazmıştım yıllar önce.İkinci sürpriz ise oyunculardan biri olan Jude Law da oldu.Sherlock Holmesda ne kadar naif ne kadar iyi yürekli ise burada da bir o kadar kötü yürekli ve hırslı bir karakteri canlandırıyordu.Hele bir sahnedeki tahtta oturuşunda taındığı yüz ifadesi vardı ki dersin adam yüz yıllardır İngiltere tahtında oturuyor,bakışları ile karşısındakini öyle bir eziyor ki eskilerin değimi ile resmen tiskindim adamdan.Özellikle Artuhurun büyüme sürecinin gösterildiği bölüm tekrar tekrar izlenilesiydi ve neden yurdum filmlerini seyretmeyi tercih etmediğimi soranlara delil olarak gösterilecek nitelikteydi ve böyle sahneler çektiler de seyretmedim mi dedirtecek cinstendi.



  
   Filmleri film yapan bir de müzikleridir diye düşünenlerdenim burada da müzikler çok güzel ve etkiliydi.Daniel Pemberton yapmış müzikleri.Merak edenler için buraya linkini bıraktım. Benim favorim olan bölümün linkini de buraya ekleyeyim ve itiraf edeyim evet bu yazıyı yazarken de arkada o çalıyordu,dursun şöyle kenarda açar arada dinlerim siz de dinleme isterseniz tıklamanız yeterli.Filmi de seyretmek isterseniz naçizane derim ki 3 boyutlu olan bu filmi dublajlı seyredin zaten sahneler çok hızlı alt yazı peşinde koşmak yerine Arthurun peşinde koşmayı tercih edersiniz zannımca şimdiden iyi seyirler.







 
         Sinemada filmin fragmanını izlerken sır İstanbulda çözülecek cümlesini  duyunca heyecanlanmıştım bu film seyretmek için Dan Brownun henüz okumadığım tek romanının filmi çekilmişti hem de İstanbulda geçiyordu ama filmi seyrederken bir kaç hayal kırıklığı yaşadım. İstanbul sahneleri beklediğimden daha kısaydı ya da fragmanın etkisinde kalmıştım daha fazla sahne bekledim bilemiyorum.Floransa ve Venedik sahneleri çok güzeldi tarihi mekanlar da gezmek hep hoşuma gider müzelerin normalde giremeyeceğimiz köşelerine bu tür filmler sayesinde rahatça girip çıkabiliyoruz bir de Hans Zimmer müzikleri eşliğinde olunca bu gezi daha ne olsundu.Ben bu filmi küçük bir orta çağ turu havasında izledim.Klasik Dan Brown senaryosu zaten bulmacalar ve ipuclarini takip edip tarihi mekanlarda geziyoruz bol bol ve sonunda ise üniversitede tarih bölümü okumadığıma tekrar pişman oluyorum.
      Bu yazıyı hazırlamak için bilgisayarımın başına geçince ufak bir araştırma yaptım ve filmin tehlike içeren sahneleri yüzünden Yerebatan Sarnıcında değil de Budapeştede hazırlanan bir platoda çekildiğini de öğrenmek beni şaşırttı adamlar sarnıcın birebir aynısı inşa etmişler iyi de etmişler ama Hollywoodun sık sık işlemeye başladığı bu dünya nüfusu hızla artıyor azaltmak lazım senaryoları beni korkutmuyor değil hem de neden bu virüs İstanbuldan yayılıyor bu da kocaman bir soru işareti kafamda.
       Ben seyrederken mest oldum ama belirtmeden de geçemeyeceğim siz çok şey beklemeyin Da vinci Şifresinden sonra vasatın altında kalmıştı bence boş zamanınız varsa ve yapacak bir şey bulamazsanız izleyin sıkılmazsınız.Son olarak bu yazıyı kitabı okumadığımı tekrarlayarak bitireyim.
        "yemek yemek üstüne ne düşünürsünüz bilmem ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı" Cemal Sureyya

     Cemal Süreyyanın bu dizelerini ilk okuduğumda ne güzel de özetlemiş mevzuyu diye düşündüm. Artık neden kahvaltı yapmanın beni bu kadar mutlu ettiğini kelimelerle ifade edebilir olmuştum Kahvaltı mutluluk yaşatıyorsa bana,pazar kahvaltısı mutluluğun kralını yaşatıyor.Hemen herkese aynı etkiyi yapıyordur zannımca.Hafta boyu okul veya iş telaşı yüzünden evden erkenden çıkan ev ahalisi olarak ancak pazarları bir araya toplanabiliyoruz telaşsız.O zaman da hem evdekiler hem de masamız kahvaltıların en güzelini hak ediyor diye düşünüyorum(ne kadar da düşünceliyim bugün) çoğunlukla ve giriyorum mutfağa.Yeni tarifler de denediğim oluyor tıpkı bugün yaptığım gibi ve/veya denediğim sonucunu da çok beğendiğim tarifleri tekrar yaptığım da oluyor.İçimden nasıl gelirse reklam koktu sanki bu cümle....
    Bu pazar yaptığımız kahvaltıdan iki tarif paylaşacağım bugün sizlerle ilki yeni bir tarifti ama sonucu o kadar beğendik ki artık tarif defterimde yani bloğumda yerini aldı bile.Mantar Kavurma:Lezzet dergisinin Ağustos sayısında ek olarak verilen Zengin Kahvaltı Sofraları kitapçığından uyarlama yaptım orijinal tarifte sandviç ekmeklerinin içine doldurulup fırınlanıyordu ama ben klasik Türk ailesinin yapacağı gibi ekmek bandıra bandıra yiyelim istedim siz dilerseniz fırınlaya bilirsiniz.İkinci tarifim ise aslında çok basit ama bir o kadar da lezzetli bir tarif Patates Kavurması bu tarifi de Nefis Yemek Tariflerinde görüp denemiştim.Lafı kısa kesip tariflere geçeyim ben en iyisi


Mantar Kavurması
Malzemeler:
-1 yemek kaşığı tereyağı
-1 kuru soğan
-10 mantar
-2 sivri biber
-1 kapya biber
-1/2 çay bardağı krema
-1/2 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
-tuz,karabiber,pul biber,kekik
Yapılışı:
-Tereyağını bir tavada eritin.Soğanı ve mantarı ekleyip soteleyin.
-Biberi ilave edip sotelemeye devam edin,
-Kremayı baharatları ve kaşar peyniri ekleyip ocaktan alın.Sıcak servis yapın


Patates Kavurma
Malzemeler:
-4 orta boy patates
-100 gram tereyağ
-tuz,karabiber,nane,kekik yani dilediğiniz baharatlar
Yapılışı:
-Patatesleri soyup küp küp doğrayıp bir tencereye alın üzerini 3-4 parmak geçecek şekilde su ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
-Kaynamaya başlayınca ocağı biraz kısıp tuzunu ekleyin yumuşayıncaya kadar pişirin.(çok pişirmeyin kavururken dağılmaması için) ve süzün.
-Tavaya tereyağını koyup eritin ve patatesleri ekleyip baharatlarını serpin çok fazla zedelemeden patatesler iyice yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.Sıcak servis yapın.

 
    Uzun uzun oruç tuttuğumuz şu günlerde iftarda canım çok tatlı istiyor ama sıcak havalarda o kadar çok sıvı tüketiyorum ki değil tatlı,yemeğe bile yer kalmıyor midemde.Haliyle yemekten sonra içtiğim çayın yanında tatlı bir şeyler arıyorum ama hafif de olsun istiyorum işte bu zamanlarda meyveli kekeler imdadıma yetişiyor ev ahalisi de çok seviyor.Elimde komşumun verdiği sarı eriklerden vardı siz istediğiniz taze meyveyi kullanabilirsiniz.Keki yaparken önemli bir kaç nokta var ilki her zaman söylediğim gibi bütün malzemeler oda ısısında olmalı ikincisi ise şekerle yumurta çok iyi çırpılmalı.

   Meyveli Kek
   Malzemeler:
   -5 adet yumurta
   -2+1/4 su bardağı kek un
   -1+1/4 su bardağı toz şeker
   -1/2 su bardağı sıvı yağ
   -çay kaşığı kabartma tozu
   -1 paket vanilin
   Yapılışı:
   1-Unla kabartma tozunu birlikte eleyin.
   2-Yumurtayla şekeri yaklaşık 10 dakika çırpın öyle ki hacmi 3 katına kadar çıksın.
   3-Mutfak robotunun hızını düşürüp sıvı yağ ekleyin.
   4- Unu da ekleyin ve hava kabarcıklarının sönmemesi için tahta bir kaşıkla iyice karıştırın.Hamur koyu olabilir sıkıntı olmayacaktır.
   5-24 santimlik yağlanmış kalıba dökün üslerine meyveleri dizin(kabuksuz kısımları üste gelecek şekilde).180 derecede ısınmış fırında dakika pişirin.Soğuduktan sonra pudra şekeri serpip servis yapın.