Çikolatalı Çatlak Kurabiye
Malzemeler:
-115 gram oda sıcaklığında tereyağı
-1 yumurta
-1 çay bardağı pudra şekeri
-2 çay kaşığı kabartma tozu
-1 tutam tuz
-80 gram bitter çikolata
-1 yemek kaşığı kakao
-2 su bardağı un
Üzeri İçin:
nutella,fındık kırığı
Yapılışı:
1-Çikolatayı benmari usulü eritip bir tutam tuz ekleyerek soğumaya bırakın.
2-Bir kaba tereyağı ve şekeri koyup rengi açılına kadar çırpın.
3-Şekerli karışıma yumurtayı ekleyip çırpın.
4-Un hariç bütün malzemeleri bir araya getirip çırpın.
5-Çırptığınız karışıma azar azar unu ekleyin,
6-Hamuru buzdolabı poşetine koyup 20-30 dakika buzdolabında bekletin.
7-hamurdan cevizden daha büyük parçalar kopararak yuvarlayıp tepsiye aralıklı olarak dizin.(16 adet çıktı)
8-180 derece önceden ısıtılmış fırına koyup 5 dakika sonra çıkarıp tatlı kaşığının arkasıyla kurabiyelerin ortasına bastırarak çatlamalarını sağlayın.
9-Tekrar fırına sürüp 15 dakika daha pişirin.
10-Kurabiyeler soğuduğunda üzerine nutella sürüp fındık kırıkları ile süsleyin.

Tarif instagramdan:@pacikaninmutfagi





Kestaneli Tavuklu Pilav
Malzemeler:
-1 orta boy kuru soğan 
-25 gram dolmalık fıstık 
-1 orta boy havuç
-2 su bardağı pirinç
-2 adet tavuk baget
-250 gram kestane
-1 çay kaşığı tarçın
-küçük paket kuş üzümü 
-1 su bardağı tavuk suyu
-sıvı yağ
-tuz

Yapılışı:
1-Kestaneleri  çizip yıkayın  çok kurutmadan teflon tavaya alın.Kapağını kapatıp 10 dakika pişirin.Pişince kabuklarını temizleyip küçük küpler halinde doğrayın.
2-Tavukları haşlayın didikleyin.
3-Pirinci kaynamış suda 1 saat bekletin.
4-Soğanları yemeklik doğrayıp dolmalık fıstıklarla birlikte kavurun.Havucu rendeleyip soğanlara ekleyip havuçlar yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin.
5-Kavrulan soğanlara didiklenmiş tavukları,tarçını,pirinci,kestaneleri,kuş üzümlerini ve tuzu ekleyip karıştırın.
6-Pirinçlere tavuk suyunu ve 2.5 su bardağı kaynamış suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatıp ocağı kısın ve pirinçler suyunu çekene kadar pilavı pişirin.







  Bu tarifin orijinal adı Danish Dream Cake  yabancı bir yemek dergisinde rastladım ve görüntüsünü çok beğendim hele bir de hindistancevizli olunca hemen denemeye karar verdim.Ev ahalisinden olumlu yorumlar alınca da oturup tarifi yazmaya başladım.Asıl tarifte ölçüler gramla verilmişti uygulamanızın daha kolay olması için onları bardak ölçüsüne çevirdim.Tarifi yazmaya başlayınca aslında bu kekin Danimarkada çok ünlü olduğunu ve yapımı kolay olduğu için de çok tercih edildiğini öğrendim oradaki ismi ise DrØmmekage ve Danimarkanın batı kesiminde bulunan Jutlanda ortaya çıktığı düşünülüyor.1960 yılında büyük bir gıda firmasının düzenlediği bir yemek yarışmasına bu tarifle katılan Jyette Anderson adında bir kadın bu kekle birinciliği kazanmış ve sonrasında ülkede çok popüler olmuş.Ülkemizde popüler olur mu bilemem ama bizim ailede popüler olacağı kesin hem çok kolay hem de çok lezzetli sık sık misafirlerime kahve yanına yaparım ben bu keki yeni bir keşfe kadar.


Rüya Kek
(Danish Dream Cake)
Malzemeler:
Kek İçin:
-3 yumurta
-1,5 su bardağı toz şeker
-1 paket vanilya
-2 su bardağı un
-1 paket kabartma tozu
-1 su bardağından bir parmak az süt
-75 gram  tereyağı (eritilip soğutulmuş)
Üstü İçin:
-100 gram tereyağı
-2 su bardağı hindistancevizi
-250 gram esmerşeker
-1/2 su bardağı süt
-1 tutam tuz
Yapılışı:
1-Bir karıştırma kabında yumurta şeker ve vanilya iyice çırpılır.
2-Un ve kabartma tozu ayrı bir kapta karıştırılır.
3-Yumurtalı karışıma süt ve erimiş tereyağı eklenir ve bu karışıma unlu karışım eklenip iyice karıştırılır.
4-23 cm. çapındaki yağlanmış kalıba dökülüp 190 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirilir ve 20 dakika ilk sıcaklığının çıkması beklenir.
5- Bir sos tenceresine üstü için gerekli malzemeler alınıp tereyağı eriyinceye kadar kısık ateşte yavaşça karıştırılır.
6-Dinlenmiş kekin üzerine hindistancevizli harç dökülüp yayılır 200 derecede ısıtılmış fırında 5 dakika pişirilir.

Tarif Bakng Heaven wınter 2015 sayısından uyarlanmıştır.



''Senin gezegenindeki insanlar'' dedi Küçük Prens.
''Tek bir bahçeye beş bin gül dikiyorlar ama yinede aradıklarını bulamıyorlar...''
''Evet bulamıyorlar '' diye yanıtladım onu.
''Halbuki,aradıkları tek bir gülde ya da bir yudum suda olabilir.''
''Haklısın'' dedim.Bunun üzerine küçük prens şöyle dedi:
''Ama gözler gerçeği görmez ki.Yüreğiyle aramalı insan.'' 

     Uzun bir aradan sonra Küçük Prens filmiyle tekrar blog alemine geri dönüş yapıyorum nihayet.Bilgisayarımın bozulması ve tedavülden kalkması ile başlayan sürece yaz tatili eklenince son güncellemeden bu yana hayli vakit geçmiş farketmeden;desem yalan olur aslında hep aklımdaydı ama fırsat bulamadım bloğumu güncellemeye nasıl tatilse artık?.Okullar açıldı haydi ben de açılış yapayım diye düşündüm bugün ailecek seyrettiğimiz filmle hem de film:Küçük Prens
   Film oldukça duygusal ve felsefikti zannımca ağlamaktan telef oldum desem yeridir aslında sulu gözlüyümdür çok kolay ağlarım ama bu film de ağlanmayacak gibi değildi canım.Yönetmeniymiş,seslendirmeyi kim yapmış gibi teknik bilgiler için lütfen buraya tıklayın ama verdiği 3,5 yıldıza bakmayın bence 5 yldızı hak ediyor neden mi?Büyük oğlum anne bizde kitabı vardı değil mi okumak istiyorum da dedi eve dönerken işte filme 5 yıldız vermeme sebep olan şey budur.Evet çocuklar bu filmi seyrettikleri gibi kitabını da okumalı derim ben nacizane.
   Film animasyona ama bence 6 yaş altı için uygun olmaya bilir sıkılacaklarını düşünüyorum anlamakta sıkıntı yaşayabilirler.
   Yazyaz bitmez film ve kitap hakkındaki düşüncelerim ama size seyredin ve-veya okuyun derim zira ben hala filmin etkisindeyim gözümün kenarında bir damla yaş düştü düşecek.



    Havaların ısınması ile buzdolabının kapağı daha sık açılır oldu bizim mutfakta.Okuldan veya oyundan dönen evin keçileri içecek ne var soruları ile buzdolabına koşuyorlar.Ben de evde yenmemiş duran çileklerle limonata yapıp dolaba koydum kapağı açtıklarında süpriz olsun diye.Biz çok beğendik umarım siz de beğenirsiniz.
Çilekli Limonata
Malzemeler:
-10-12 tane iri çilek 
-4 adet limonun suyu
-1 çorba kaşığı bal
-3 çorba kaşığı tozşeker
-içme suyu
Yapılışı:
-Su hariç bütün malzemeler blenderda pürüzsüz bir hal alana kadar yüksek hızda karıştırdım.
-Çilekli karışımı büyükçe bir sürahiye aldım hoş blender haznesinde de kalsa olurdu ama sunum önemli :) 
-Çilekli karşıma tek tek 4 bardak su ekledim ama her bardakta tadına baktım ve çocukların damak tadına göre eklemeye devam ettim.
-Buzla servis yapılırsa çok daha iyi olur ama bizde buz çocuk engeline takıldı.Buz artık yaza...






Nohut Salatası 
Malzemeler:
  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 2 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 4-5 adet kornişon turşu
  • 1 kutu mısır konservesi
  • 1 adet havuç 
  • 1 avuç maydanoz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • yarım limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • tuz
Yapılışı:
1-Haşlanmış nohudu derin bir kaseye alınır.
2-Maydanoz ince kıyılı eklenir.Kırmızı biberler ve turşular küçük küçük doğranır.
3-Havuç rendenin küçük tarafı ile rendelenip diğer malzemelere eklenir.
4-Zeytinyağı,nar ekşisi,limon suyu  ve tuz eklenir ve tüm malzemelerle harmanlanır.


    Fransız tostu interneti kullanmaya başladığım dönemlerde karşılaştığım bir kavramdı.Yabancı bloggerlerın harika fotoğrafları eşliğinde tarifler arasında gezerken çatpat ingilizcemle anladığım kadarıyla bu bizim annelerimizin yaptığı meşhuuur yumurtalı ekmeğe çok benziyor diye düşünürdüm.Bizim ekmek kızartmaları çok yağlı oldukları ve bana ağır geldikleri için  de hep denemekten çekinmiştim ama bu tarifle karşılaştığımda pastırmayla yapılmış olmasının da etkisinden olsa gerek denemeden duramadım.Ben tarifte ufak tefek değişiklikler yaptım ve öyle korktuğum gibi  yağlı ve ağır olmadı kahvaltıda afiyetle yedik.(Nefis Yemek Tarifleri uygulamasından Semra Büyükyılmaz tarifi)

Pastırmalı Fransız Tostu
Malzemeler:
-1 adet yumurta
-4 dilim tost ekmeği
-labne peyniri(ekmeklere sürmek için)
-2 dilim kaşar
-2 dilim pastırma
-sıvıyağ(tavayı yağlamak için)
Yapılışı:
-Ekmeklerden 2 tanesine labne peynir sürülür.
-Peyir sürülmüş ekmeklerin üzerine pastırma ve kaşar dizilir.
-Peynir sürülmemiş ekmek pastırmalı ekmeklerin üzerine kapatılıp tostlar hazırlanır
-Yumurta iyice çırpılıp hazırlanmış tostlar iyice yumurtaya blanır.
-Sıvıyağla önceden ısıtılmış tavanın yüzeyi iyice yağlanır.Tostlar tavaya dizilip kısık ateşte kaşarlar eriyinceye kadar arkalı önlü kızartılır.