Yemek bloglarında görüp görüntüsüne bayıldığım ve her zamanki gibi bunu ben de yapmalıyım diye düşündüğüm bir tarif bu tart.Düşünmekle kalmayıp bana hediye gelen güzelim tart kalıbını feda edip yani iade edip bu pasta için kullanılan özel tart kalıbını aldığım da doğrudur.Hatta denediğim bir çok tarifi tutmaması nedeni ile kalıbıma ve satın aldığım mağazaya saygılarımı da yollamışlığım vardır ta ki bu son tarifi geliştirip deneyinceye kadar.Verdikleri acayip tariflerle kendimden ve kalıbımdan şüpheye düşmeme neden olan o blog sahiplerine ne demeli bilmiyorum.



    Blogger etiğine ters düşmeyeceğini bilsem bu çok sevgili takipçisi çok olan ama tarifleri tutmayan siteleri ifşa etmek de içimden geçmiyor değil ama ben tarifimi verip çekileceğim mutfağıma yeni tarifler denemeye.Bu pastanın adı farklı diğer bloglarda ama bana çok bir kibar ve gereksiz geldiği için kendimce değiştirdim tarifin adını.Siz olsanız ne ad verirdiniz bu pastaya?





Çikolatalı Tart Pasta
Malzemeler:
Keki için
-2 adet yumurta
-1.5 türk kahvesi fincanı tozşeker
-1 türk kahvesi fincanı süt
-1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
-3 türk kahvesi fincanı un
-2 yemek kaşığı kakao
-1 paket vanilya
-1/2 paket kabartma tozu
Kreması için
-1/2 litre süt
-1 çay bardağı toz şeker
-1 adet yumurta
-1 yemek kaşığı un
-1 yemek kaşığı nişasta
-1 paket vanilya
-100 gram labne peynir

Yapılışı:
Kekin yapılışı:
-Yumurta ve tozşeker krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
-Süt ve sıvıyağ eklenip çırpmaya devam edilir.
-Un,kabartma tozu,vanilya,kakao elenerek sıvı karışıma katılır ve homojen bir karışım elde edinceye kadar çırpılır.(bu çırpma işlemini mutfak robotu ile değil de tel çırpıcı ile yaparsanız daha iyi sonuç alırsınız.)
-Kek karışımı yağlanmış kalıba dökülüp 175 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilir.(kekin pişip pişmediğinden emin olmak için herzamanki gibi kürdan testini uyglamayı ihmal etmeyin çünkü her fırının kendine özgü pişirmesi vardır.)
Kremasının yapılışı:
-Sosun yapılacağı tencerede yumurta ve şeker iyice çırpılır
-Çırpılan yumurtalara süt azar azar ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
-Un nişasta ve vanilya eklenip iyice karıştırılır.
-Tencere orta ateşli ocağa alınır ve muhallebi kıvamı alana kadar pişirilir.
-Ocaktan alınan krema 2-3 dakika bekletildikten sonra labne peynir eklenir ve karıştırılır.
Pastanın Birleştirilmesi:
-Pişirilen kek 1 çay bardağı sütle ıslatılır.(ben kakaolu süt kullandım çok fazla ıslatmamaya dikkat edin)
-Soğuyan krema kekin orta kısmına dökülür ve üzerine kakao elenir.


   Bu fotoğrafı çekerken  keçilerim bu pastayı çok sevdi konulu çalışmam yazar ve instagramda facebookta ve bilumum mecralarda paylaşırım diye düşünüyordum ama onlar pastadan çok teknolojinin tadını çıkarırgibiler nedersiniz?Ama laf aramızda bitirdiler tabaklarındaki pastalarını yani pastam onlardan geçer not aldı.Günün notu dersi çıkarmı :tarif tutmadı diye yılmak yok denemeye devam.










   Geldik beklenen güne:Vizyona girer girmez görmeliyiz maceranın sonunu derdinden daldık sinemaya.Hemen hemen bütün koltukları satılmış salonda B sırasından bulabildiğimiz koltukta çene havada tam 3 saat seyretmek zorunda kaldığım film bir de 3 boyutlu olunca sinemadan yoğun bir baş ağrısıyla çıkacağım sanırım düşünceleri ile başladım seyretmeye öyle bir kaptırmışım ki kendimi filme bir ara salon aydınlandı ve ara verildi  o kadar zaman nasıl geçti anlamadım.Tekrar salona geri döndük ve oturduk koltuklarımıza kavga dövüş savaş derken bir de baktım ekranda Peter Jackson yazısı.Geçer mi bu 3 saat derken koca üçleme bitmiş haberim yok.Gelelim teknik mevzulara.Beni okuyan da geçimimi sinema eleştirmenliğinden sağlıyorum sanacak.Evet  eleştirmen değilim  kendi ama kendi çapında iyi bir seyirciyim canım e blog sahibiyim üstüne bir de anneyim(artık ne alakası varsa) 3-5 kelam benim de hakkım öyle değil mi?Teknik mevzu dediysem öyle oyunculardan,sahne çekimlerinden,makyajdan,yönetmenin yeteneğinden,bütçeden ve bunun gibi konulardan bahsetmeyeceğim elbette bunları anlatan bir sürü site var zaten.Entellik olsun diye öyle teknik-meknik yazdım.Benim bu yazıyı yazma sebebim gittim seyrettim ve bunları düşündüm diyebilmek.
    Film 3 boyutluydu ama ya ön sıradan seyretmemden kaynaklıydı ya da çok fazla savaş sahnesi olduğu için sahneler ve geçişleri o kadar hızlıydı ki ben 3. boyuttan pek bir şey anlamadım . Alt yazıyı okuyacağım diye uğraşmadan sahnelere odaklanabileyim diye bu sefer hiç sevmesem de dublajlı seyretmeyi tercih etim üstelik.Nedendir anlamadım ama film bana çok kısa geldi birden bire bitiverdi ilk 2 film daha doludoluydu sanki.Sanırım bu sefer olay tek bir mekanda geçtiği için böyle hissettim acaba siz de seyredince aynı şeyi düşünecek misiniz?





   The Hobbit üçlemesinin son bölümü olan üçüncü film:5 Ordunun Savaşı.Bu bölümde Bilbo Baggins, Thorin Meşekalkan ve Cüceler Bölüğü’nün maceraları sona eriyor haliyle.Yurtlarına tekrar kavuşan Erebor Cüceleri, Ejderha Smaug'un kendileri yüzünden Göl Kasabası'nda yaşayan insanlara saldırdığı gerçeğiyle yüzleşmek ve sonuçlarına katlanmak zorunda kalacaklar.Bir de cüceler kralları Thorin Meşekalkanın  Arkentaşı'nı ararken ve hazinesini korumaya çalışırken ejderha hastalığı denilen bir hastalığa yakalanması sonucu dost,arkadaş,minnet,saygı gibi değerler silsilesinden mahrum kalması ile elfleri ve insanları karşısına almış ve onlarla savaşın eşiğine gelmişlertir.Yetmezmiş gibi Lord Sauron planladığı gizli Yalnız Dağ saldırısı için dört Ork bölüğünü de Erobora  göndermiştir. Şimdi Cüce, Elf ve İnsanların önünde iki seçenek vardır: Ya birleşip birlikte savaşacaklar ya da hep beraber yok olacaklardır. Beş ordu toplanıp savaşa girmeye hazırlanırken Bilbo hem kendi hayatını hem de arkadaşlarını kurtarmak için çalışmak ve yeri geldiğinde de o mufak bıçağından hallice kılıcıyla savaşmak  zorunda kalacaktır işte hikaye böyle gelişir gider.Siz de filmi syredecek olursanız yorumlarınızı benimle paylaşın lütfen.



Fas Usulü Dana Yahnisi
Malzemeler:
-1,5 su bardağı nohut(haşlanmış) 
-4 yemek kaşığı zeytinyağı 
-2 çay kaşığı tozşeker 
-2 çay kaşığı kimyon
-1 çay kaşığı toz tarçın
-1 çay kaşığı toz zencefil
-1/2 çay kaşığı zerdeçal
-1/2 çay kaşığı toz kırmızıbiber
-1/2 kilo dana kuşbaşı
-1 adet ortaboy kuru soğan(doğranmış)
-3 diş sarımsak
-2 adet domates (kabukları soyulmuş,doğranmış)
-10-12 adet zeytin(çekirdekleri çıkartılmış)
-1 limonun kabuğu(rendelenmiş)
-tuz,karabiber
Yapılışı:
1-Büyük bir kaseye zeytinyağının yarısını,şekeri,tarçını,kimyonu,zencefili,zerdeçalı,toz kırmızıbiberi,1 çay kaşığı tuz ve karabiberi döküp karıştırın.Etleri bu karışıma bulayıp 20 dakika kadar bekletin.
2-Geniş bir tavada kalan yağı kızdırın ve etleri kahverengileşene kadar kavurun ve etleri ısıya dayanıklı bir güveç kabına aktarın.
3-Soğanları tavaya dökün ve pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurun.İçine 1 su bardağı suyla birlikte sarımsağı ve domatesi ekleyin;bu arada sürekli karıştırın ki malzemeler tavanın dibine yapışmasın.Karışımı güveç kabına boşaltıp üzerini kaplayacak kadar su ekleyin.Yüksek ateşte kaynatın.Sonra ateşi kısıp etler iyice yumuşayıncaya kadar(yaklaşık 1 saat) pişirin.
4-Nohutları 1 su bardağı suyla birlikte yemeğin içine dökün ve 30 dakika daha pişirin.
5-Zeytinleri ve rendelenmiş limon kabuğunu da kattıktan sonra 20-30 dakika daha pişirin.
6-Dilediğiniz pilavla servis edin.
Bu tarif Akdeniz Yemekleri kitabından alınmıştır.




Tavuklu ve Sebzeli Makarna
Malzemeler:
-1 paket makarna
-250 gram tavukgöğsü
-1adet kurusoğan
-1 adet kabak
-1 adet havuç
-200 gram mantar 
-2 diş sarımsak
-1 paket krema
-tuz
-karabiber
-parmesan peyniri
Yapılışı:
-Mantarlar,soğan,sarımsak ince ince kıyılır.
-Tavuk,kabak,havuç jülyen şekilde doğranır. 
-Mantar ve tavuk az yağda sotelenir kenara alınır.
-Soğan ve sarımsak hafif kavrulur sonra havuç ve kabak eklenip kavurmaya devam edilir. 
-Tüm harç birbiri ile harmanlanır.
-Makarna haşlanır.
-Hazırlanan harç,krema ve makarna karıştırılır parmesan rendesi ile sıcak servis edilir.



Havuçlu Pilav
-2 subardağı pirinç
-3 subardağı kaynar su
-4 adet havuç
-250 gram kıyma
-1 adet soğan
-1 yemekkaşığı domates salçası
-1 yemekkaşığı tereyağı
-1/2 çaykaşığı köri
-2 çaykaşığı tuz
-1 çaykaşışı karabiber
Yapılışı:
-Pirinç biraz tuz ile kaynar suda yaklaşık 2 saat ıslatılır.
-Havuçların kabuklarını soyulup ince ince doğranır.Soğanlar da ince ince kıyılır.
-Kıyma kendi yağında suyunu salıp çekinceye kavrulur.Üstüne teryağı,havuç,soğan eklenir.Soğanlar yumuşayıncaya kadar kavrulur.
-Kavrulan kıymaya salça,köri,tuz eklenir biraz daha kavurulur.Pirinç ve sıcak su eklenir.Kısık ateşte pişirilir.
-Pişen pilav sarımsaklı yoğurtla servis edilir.(1 kase yoğurda 1 diş sarımsak rendelenir)
   Tarifi Güneşin ve Ateşin Tadı kitabından uyarladım.



  Olur mis gibi olur.Meyveçayından kek nefis olur.Tatildeydik ve köydeydik keçilerim ve yeğenlerim aburcubur niyetine kek pişsin diye bekliyor.Köy yerineyiz ama evde süt yok.Çaylı kek yapmışım nefis olmuş burada da tarifini vermişim bir de meyveçaylıyı deneyeyim dedim bir cesaret girdim mutfağa.Demledim ,çırptım,karıştırdım verdim fırına.Pişerken o kadar güzel koktu ki bizimkiler soğumasını bile bekleyemeden(bence kek en az 1 gün dinlenmeli lezzeti alması için) yarısını yemişlerdi bile.Çocuk bunlar kek olunca nasıl olursa olsun yerler dedim ama soğuduktan sonra tadına baktım ve tadını kokusunu ben de çok beğendim.Ben çay olarak buradaki çayı kullandım sonrasında da markasını hatırlamadığım erikli bir çayla yaptım ve o da çocuklardan ve misafirlerimizden tam not aldı.Şimdi bukadar laftan sonra tarife geçeyim :)


Meyveçaylı Kek 
Malzemeler:
-4 yumurta
-1.5 subardağı tozşeker
-1 subardağı meyveçayı
-1 subardağı sıvıyağ
-3 subardağı un
-1 subardağı su
-2 poşet meyveçayı
-1 tatlıkaşığı tarçın
-1 paket kabartmatozu
-1 paket vanilya
Yapılışı:
-1 subardağı suyla meyve çayı demlenir.(Ben suyu bardağa doldurup 2 poşet çayı içine daldırdım ve 1 saat demledim suyu ısıtmadım bile)
-Yumurta ile şeker iyice çırpılır.
- Çırpılmış yumurta karışımına meyve çayı,sıvıyağ eklenir.
-Un,kabarmatozu,vanilya,tarçın ayrı bir kapta karıştırılıp sıvıkarışımın olduğu kaba elenerek katılır iyice çırpılır.
-Yağlanmış kalıba dökülür.
-Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir.(İlk 20 dakikada fırının kapağını açmayın ki kekiniz geri sönmesin kekinizden befis kokular gelmeye başladıktan sonra kürdan testi uygulayıp pişip pişmediğini kontrol edin)



    Tortilla ekmeği uzun zamandır denemek istediğim bir tarifti.Meksika mutfağında bir çok yemek yapılıyor bu ekmekle biz de bu yemekleri çok seviyoruz.Marketlerde satılan tortilla ekmeklerini garip kimyasal tadları ve kokuları yüzünden oldum olası sevemedim.Küflenmeden 1 seneye yakın buzdolabında kalmaları da oldukça ürkütücü.Bütün bu sebeplerden ötürü bu ekmeği evde yapmalıyım diyordum ve nette gezerken bu tarifi buldum.Biz keçilerimle çok sevdik ve sıcakken fıstıkezmesi ve bal sürerek yedik.Hele pişerken yaydığı koku tarifsizdi.Bu tariften 7 tane ekmek çıkıyor siz istediğiniz ekmek saysına göre ölçüyü arttırabilirsiniz.

Ev Yapımı Tortilla
Malzemeler:
-2 subardağı un
-2 çaykaşığı (silme) tuz
-3/4 subardağı su
-4 yemekkaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
-Bütün malzemeler karıştırılıp yaklaşık 10 dakika yoğurulur.
-Yoğurulan hamur 10 dakika dinlendirilir.
-Dinlenen hamur 7 eşit parçaya bölünüp ince bir hamur açılır.
-Açılan hamur orta ateşli ocakta yapışmaz bir tavada yağ koymadan iki tarafı da eşit şekilde pişirilir.
-Pilen hamurlar üstüste koyulur ve üzerleri havluyla örtülür.
Afiyet olsun.
Tarif bu siteden uyarlanmıştır.






  

 Bana göre yazın vazgeçilmezlerinden bu hamur kızartması öğlen yemeklerinin kurtarıcısı .Hamurun tuzlu olduğuna bakmayın bal,reçel ve tatlı soslarla da yiyebilirsiniz biz bazen daha önceden hazırlafığımız ılık şerbetin içine yeni kızarmış hamurları atıp tatlı niyetine akşam yemeğinde de yiyoruz. 

Hamur Kızartması
Malzemeler:
-3 su bardağı un
-1 adet yumurta
-1 paket kabartma tozu
-3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
1 silme tatlı kaşığı tuz

Kızartmak için: sıvıyağ
Yapılışı:
  1. Un yoğurma kabına alınır ve üzerine kabartma tozu eklenir ve karıştırlır.Ortası açılarak havuz yapılır ve yumurta kırılır. Tuz ve yoğurt eklenir. Yumurta ve yoğurt parmak uçları ile hafifçe una yedirilerek  hamur yoğurulur 
  2. Çok sert olmayan bir hamur elde edilir. Hamur hafif unlu tezgah üzerinde merdane ile bir - iki santim kalınlığında açılır.
  3. Bıçak yardımıyla ya istenilen kalıpla küçük karelere bölünür.
  4. Kızartma tenceresine veya derin bir tavaya sıvıyağ konulur.
  5. Kızdırılan bol yağda hamur parçaları altın sarısı renginde oluncaya kadar iki taraflı olarak kızartılır. Yağın kızgın olması yağ çekmesini engelleyerek kabarmasını sağlayacaktır.

Çikolatalı Fındık Kremalı Kek

Malzemeler:

-3 adet yumurta 

-1 subardağı tozşeker

-1 subardağı süt 

-1 subardağı sıvıyağ 

-3 yemekkaşığı kakaolu fındık kreması

-2 yemekkaşığı kakao 

-2 subardağı un

-1 paket kabartmatozu

-1 paket vanilya 


Hazırlanışı: 

-Şeker ve yumurta iyice çırpılı.

-Sıvıyağ ve süt eklenip çırpılmaya devamedilir.

-Fındık kreması eklenip biraz daha çırpılır.

-Kakao,un,kabartmatozu,vanilya ayrı bir kapta karıştırılıp elenir.

-Sıvı karışımla toz karışım karıştırılıp çırpılır.Yağlanmış kalıba dökülür.180 derecede ısıtılmış fırında içine sokulan kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirilir.




   Baktım blogda börek-çörek ve tatlı tarifleri almış başını gidiyor hazır bu pilavı denemişken bugün araya bir yemektarifi ekleyeyim dedim.Hazır enginarlar da tazetaze pazarlarda yerini almaya başlamışken deneyin derim.Biz beğendik umarım siz de beğenirsiniz sonrasında da yorumlarınızı benimle paylaşırsınız.


Limon Kabuklu Enginarlı Bulgur Pilav 

Malzemeler:

_4 subardağı bulgur

_3 adet enginar

_1 limonun kabuğunun rendesi 

_1 demet dereotu

_1 adet kurusoğan

_1 yemekkaşığı bibersalçası 

_Tereyağ

_Tuz

Hazırlanışı:

_Soğanı yemeklik doğrayıp tereyağında soteleyin.

_Küçük küpler halinde doğranmış enginarları soğanlarla birlikte 2-3 dakika daha soteleyin.

_Bibersalçasını ve bulguru ekleyip 2-3 dakika kavurun.

_Pilavın suyunu ekleyin tuzunu ayarlayın ocağınızı kısıp pilavınızı pişirin.

_Dereotu ve limonkabuğu ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.





Çilekli Limonlu Gazoz
Malzemeler:
-6 adet limon
-1 subardağı tozşeker 
-1/2 subardağı su
-Buz parçaları 
-1 şişe soda
-Taze nane yaprakları 
-10-12 tane çilek
Yapılışı:
1-1/2 subardağı su ile tozşekeri küçük bir tencerede şeker eriyinceye kadar kaynatıp soğutulur.
2-Limonların suyu sıkılıp soğuyan şekerli suyla karıştırılır.
3-Çilekleri blendırdan geçirilip püre haline getirilir ve limonsulu karışıma katılır.
4-Çilekli karışıma soda ve su eklenir.Taze nane yaprakları ve buzparçaları ile servis yapılır. 



Kremalı Milföy Tatlısı
Malzemeler:
-10 adet milföy hamuru
-500 gram çilek
-pudraşekeri
Kreması için:
-500 ml. süt
-2 yumurta sarısı
-3 yemek kaşığı şeker
-2 tepeleme yemek kaşığı un
-60 gram tereyağ
-2 vanilya
-3 yemek kaşığı çırpılmış krem şanti
Yapılışı:

  1. Milföy hamurları ortadan kesilerek iki parçaya ayırılır.Paketin üzerindeki talimatlara göre pişirilir.
  2. Tereyağ,vanilya ve krem şanti dışındaki malzemeler iyice çırpılıp karıştırılarak pişirilir.
  3. Kaynamaya yakın tereyağı ve vanilya eklenir tamamen soğuduktan sonra krem şanti eklenip karıştırılır.
  4. Soğuduktan sonra krema torbasına doldurularak pişen milföy hamurlarının ortasına sıkılarak doldurulur.
  5. Üzerlerine pudra şekeri serpilip çilekle süslenir.





  Bugün bir arkadaş toplantısında yediğim üçüncüyü lüpletmemek için kendimi zor tuttuğum bizim evin ahalisi bayılır bunlarla dediğim bu çıtırların tarifini alıp eve döner dönmez denediğim (tabii önce markete uğrayıp eksik malzemeleri aldım) bu lezzeti sizlerle de paylaşmak istedim.Ayrıca denerseniz göreceksiniz ki yapımı da çok kolay.İşte tarif :

      Malzemeler:

  • 250 gr mısırgevreği
  • 4 adet metro çikolata
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı bal
       Yapılışı:
  1. Derin bir tencereye tereyağı koyulur.Orta ateşli ocakta tereyağı erimeye başladığında içine bal eklenir.
  2. Tereyağı tamamen eridiğinde üzerine küçük parçalara bölünen metro çikolatalar eklenir.Ocak kısılır.
  3. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırılır.
  4. Çikolata eridiğinde içine mısır gevrekleri eklenir ve iyice karıştırılır.
  5. Ocaktan alınan karışım türkkahvesi fincanları içine koyulup kaşığın tersi ile hafifçe bastırılarak fincanın şeklini alması sağlanır.(Bu aşamada arada sırada fincanı sudan geçirirseniz çıtırlar daha kolay çıkacaktır.)
  6. Fincan ters çevirilerek çıkarılır ve servis tabağına dizilir.



 
  İncirli roka salatasının malzemelerini okuduğumda olur mu olmaz mı şeker ,bal ve incir bir de roka ki ben hiç sevmem hangi salatada denk gelsem kokusundan anlar muhakkak ayırırım muhakkak rokayı... ta ki bu salatayı deneyip yiyene kadar artık ben de roka yiyengillerdenim şimdilik bu salatayla.Tarif için teşekkür faslına geçmeyeceğim nasıl olsa sahibesine ulaşamayacak olsun ben deneyip paylaşark gıyabında teşekküretmiş olayım değil mi?Siz de bu kitaba sahip olun içindeki tarifleri deneyin ve benim gibi her satırını okurken mutlu olun diye almalısınız bu kitabı.Nasıl da güzel ve özenle hazırlanmış kitap görmelisiniz.Bir yemek kitabının her satırı mı okunur bu işte o her satırı okunacak kitaplardan.Refika Birgül'ün Refika'nın Mutfağı kitabından denedim tarifi ufak tefek değişiklerle.Balsamik sirke yerine nar ekşisi koydum mesela ve tarifteki şekerin esmer kısmını görmemişim toz şekerle yapmışım oldu mu?Oldu bence umarım siz de dener ve beğenirsiniz ve yorumlarınızla bana sonucu bildirirsiniz.

  Roka Slatası 
  Malzemeler:
  -1 bağ roka
  -50 gram parmesan peyniri
  -5 adet kuru incir
  -1 avuç ceviz
  -2 çorba kaşığı toz şeker
  -1 çorba kaşığı bal
  -2 çorbakaşığı zeytinyağı
  -1 çorbakaşığı nar ekşisi
  -1/2 limonun suyu

  Yapılışı:
  • Tavada 2 kaşık şekeri 1 kaşık su ile eritilir.Cevizler eklenip birkez çevirilir ve soğumaya bırakılır.
  • Roka yıkanıp süzüldükten sonra 2-3 parçaya bölünür.Roka yapraklarına zeytinyağı iyice yedirilerek karıştırılır.
  • Bal,ince ince doğranmış parmesan eklenir.
  • İncirler 6 parçaya ayırılarak eklenir.
  • Soğuyan cevizler kırılıp salataya eklenir.
  • Servis yaparken narekşisi ve limon suyu sıkılır karıştırılır.

Kırmızı Kadife Kek
Malzemeler:
-1,5 subardağı süt
-2 tatlıkaşığı sirke
-4 yumurta
-250 gram tozşeker
-2 yemekkaşığı sıvıyağ
-1 paket kabartmatozu
-1 tatlı kaşığı kakao
-300 gram un
-4 damla kırmızı gıda boyası
-1 paket vanilya
Kreması için:
-2 paket toz kremşanti
-2 subardağı süt

Yapılışı:
  1. Süt ılıtılır ve sirke eklenerek kestirilir.
  2. Karıştırma kabında yumurta ile şeker krema kıvamını alıncaya mikserle kadar çırpılır.
  3. Gıda boyası ve kesilmiş süt eklenerek çırpmaya devam edilir.
  4. Kabartmatozu,un,vanilya,kakao ayrı bir kapta harmanlanıp elenir.
  5. Sıvı karışımla toz karışım birleştirilir ve çırpılır.
  6. Yağlı kağıt serilmiş kalıba dökülür.(Ben 26 santimlik kelepçeli kalıp kullandım)
  7. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 45-50 dakika pişirilir.
  8. Pişen kek 2 saat oda sıcaklığında dinlendirildikten sonra  3 parçaya ayrılır.Kekin kabaran üst kısmı bıçak yardımı ile düzeltilir.Çıkan parçalar robotta çekilirek ufaltılır.
  9. Soğuk sütle toz kremşanti iyice çırpılır ve çırpılmış krem şanti 1 saat buzdolabında dinlendirilir.
  10. Kesilen kekin katlarının arasına krem şanti sürülür.Kekin üzeri de ince bir tabaka kremşanti ile kaplanır ve robotta çekilen kek kırıntıları ile üzeri süslenir.
  11. 1 gece buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilir.

   Dereotlu Poğaça
   Malzemeler: 
   -1 subardağı sıvıyağ
   -1 subardağı yoğurt
   -2 yumurta
   -1 tatlıkaşığı tozşeker
   -1 tatlıkaşığı tuz
   -1.5 tatlıkaşığı mahlep
   -1/2 demet dereotu (incekıyılmış)
   -1 paket kabartmatozu
   -200 gram beyazpeynir
   -aldığı kadar un
  
   Hazırlanışı:
  1. Yumurtanın tekinin sarısı ayrıldıktan sonra bütün malzemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur elde edilir.
  2. Hamurdan küçük bir yumurta büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlak şekil verilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
  3. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
  4. 180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.   
    -Pastanede yediğiniz poğaçalar kadar nefis bir poğaça denerseniz pişman olmazsınız.
    - Ben şekil verirken dondurma kaşığı kullandım böylece bütün poğaçalarım aynı boyda oldular.
    -Mahlep konusunda elinizi korkak alıştırmayın tepeleme kaşıkla koyun hem pişerken hem de yerken nefis kokacak.


     Kavala Kurabiyesi
     Malzemeler:
  • 250 gram tereyağı
  • 1 subardağı pudra şekeri
  • 1 kahvefincanı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket kabartmatozu
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 subardağı tozbadem
  • 3 subardağı un
  • Un

     Hazırlanışı: 
  1. Un ve badem teflon tavada kokusu çıkıp hafif rengi dönene kadar kavurulur ve soğutulur.
  2. Odasıcaklığındaki tereyağ,pudraşekeri,vanilya,sıvıyağ,yumurta karıştırılır.
  3. Kavrulmuşunlu karışıma kabartmatozu ve vanilya eklenerek tereyağlı karışımla birleştirilir.
  4. Aldığı kadar un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
  5. Şekil verilip önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 15-20 dakika pişirilir.
  6. Ilındıktan sonra üzerine pudraşekeri serpilir.