İncirli roka salatasının malzemelerini okuduğumda olur mu olmaz mı şeker ,bal ve incir bir de roka ki ben hiç sevmem hangi salatada denk gelsem kokusundan anlar muhakkak ayırırım muhakkak rokayı... ta ki bu salatayı deneyip yiyene kadar artık ben de roka yiyengillerdenim şimdilik bu salatayla.Tarif için teşekkür faslına geçmeyeceğim nasıl olsa sahibesine ulaşamayacak olsun ben deneyip paylaşark gıyabında teşekküretmiş olayım değil mi?Siz de bu kitaba sahip olun içindeki tarifleri deneyin ve benim gibi her satırını okurken mutlu olun diye almalısınız bu kitabı.Nasıl da güzel ve özenle hazırlanmış kitap görmelisiniz.Bir yemek kitabının her satırı mı okunur bu işte o her satırı okunacak kitaplardan.Refika Birgül'ün Refika'nın Mutfağı kitabından denedim tarifi ufak tefek değişiklerle.Balsamik sirke yerine nar ekşisi koydum mesela ve tarifteki şekerin esmer kısmını görmemişim toz şekerle yapmışım oldu mu?Oldu bence umarım siz de dener ve beğenirsiniz ve yorumlarınızla bana sonucu bildirirsiniz.
Roka Slatası
Malzemeler:
-1 bağ roka
-50 gram parmesan peyniri
-5 adet kuru incir
-1 avuç ceviz
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 çorba kaşığı bal
-2 çorbakaşığı zeytinyağı
-1 çorbakaşığı nar ekşisi
-1/2 limonun suyu
Yapılışı:
- Tavada 2 kaşık şekeri 1 kaşık su ile eritilir.Cevizler eklenip birkez çevirilir ve soğumaya bırakılır.
- Roka yıkanıp süzüldükten sonra 2-3 parçaya bölünür.Roka yapraklarına zeytinyağı iyice yedirilerek karıştırılır.
- Bal,ince ince doğranmış parmesan eklenir.
- İncirler 6 parçaya ayırılarak eklenir.
- Soğuyan cevizler kırılıp salataya eklenir.
- Servis yaparken narekşisi ve limon suyu sıkılır karıştırılır.
0 yorum :
Yorum Gönder